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[原创]Max新年场景用油:二十八,把面发

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腊月二十八,家家户户都到了发面准备蒸馒头的时候。中国人喜欢吃面,而发面又是一个技术活,怎么样才能发好面呢?除了酵母还有一些技巧,精油侠Max春节前给大家普及一下,希望大家都能在家发好面。

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第一步就是和面,把适当的面粉加入面盆,同时加入酵母粉,一般一斤白面加入一小袋酵母就可以了。记住是同时加入面粉和酵母粉,而不是先和好面再加。面粉和水的比例是5:3,500克(1斤)面里加入300克水,找一个有刻度的杯子,300克大约就是300毫升。然后充分的揉搓,技巧是一边加水一边和面。


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第二步是加入一点点白糖,最好是白砂糖。白糖可以增加酵母的活性,发面速度会比不加白糖提速一倍以上。一般一斤白面加入5克白糖就可以。这样不仅发面快,将来吃的时候又甜又软。


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第三步是揉面,一边揉面中间的面团会粘上面盆里还没湿的白面,直到面盆里没有干面粉为止。揉好的面有几个标准,第一不要太稀,以不沾手为准;也不能太干,这样将来发好的面蒸馒头会开花。


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第四步是醒面,在揉好的面盆上加盖一层保鲜膜,技巧是盆边儿上先抹点水,隔绝空气。加保鲜膜的目的的保湿,让面团儿更好的醒发,不至于裂口子。如果没有保鲜膜,用湿屉布也可以。发酵的时间大约是半小时至一小时。


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第五步,看看面团是不是发好了,加入白糖后醒的速度回快很多。如果不加白糖,醒面的时间大约会在两小时以上。面团发好了的标准是上面有很多蜂窝,这时候就可以做馒头、做花卷、包包子了。

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春节时,中国很多地方发好面后,还会制作花馍。花馍的颜色是怎么上去的?实际上非常简单,只需要把面团儿中加入一些蔬菜汁或水果汁就可以。我们看看都有什么颜色,红色紫色一般用紫薯汁或火龙果汁,橙色和黄色用南瓜汁,蓝色可以用蓝莓汁,绿色可以用菠菜叶子汁。


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但是面吃多了对于人血糖可能会有影响,很多人不吃糖却一辈子吃面最终还是得了糖尿病。对于血糖的控制可以使用肉桂精油,或者含有肉桂精油的复方精油,比如轻盈复方和保卫复方,放入胶囊直接食用就可以。具体食用量为,肉桂精油一天一个胶囊,保卫或轻盈复方一天两至三个胶囊即可。


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还有一些对血糖吸收很有好处的精油推荐,比如单萜醇类精油对于吸收非常有好处,比如芫荽籽天竺葵薄荷精油,都可以放入胶囊来吃。一天一个胶囊(8-12滴)就可以。对食用有异议的朋友建议把以上推荐的精油1:10稀释后涂抹腹部即可。


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从今天开始,我们给大家提供几天对抗病毒的建议,熏香或者1:10稀释涂抹后背或足底即可:


对抗病毒提醒大家有如下单方精油可以使用:麦卢卡、侧柏木、百里香、桂皮、牛至、肉桂、丁香、柠檬草、天竺葵、山鸡椒(排名不分先后)

对抗病毒复方精油是:保卫复方、DDR完美修护复方、LLV特瑞活力复方、热情复方、欢欣复方(排名不分先后)

精油侠Max

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